우엉은 영양가는 그리 높지 않지만 약성이 강한 식재료입니다.
'동의보감'에 얼굴이 붓는 증상과 소갈, 열증을 치료한다고 나와 있고 '본초강목'에는 몸이 허한 증상을 방지하고 오랫동안 먹으면 몸을 가볍게 한다고 기록되어 있습니다.
우엉을 먹으면 기운이 난다고 해서 방중술을 하는 사람들은 우엉을 대력이라고 불렀는데요.
산삼과 성분이 비슷하면서 가격이 저렴해 매일 반찬으로 먹기 좋은 뿌리채소의 왕입니다.
필수 아미노산인 아르기닌 성분이 성장호르몬 분비를 촉진시켜 생리불순이나 생리통을 해결해줍니다.
또한 폐경기에 생리를 다시 원활하게 만들어 주기도 하는데요.
껍질에 많이 함유된 폴리페놀 성분이 항균 작용을 하고 혈중 콜레스테롤을 낮춰 줍니다.
풍부한 식이섬유가 장을 자극해서 배변을 촉진시키고 다이어트에 좋습니다.
타닌 성분이 노폐물을 제거하고 모공을 수축시켜 여드름을 치료해주는데요.
사포닌 성분이 체지방을 제거하고 면역력을 강화시키며 혈압을 낮춰 주고 항암 작용을 합니다.
아삭아삭 씹는 맛이 매력인 우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주는데요.
우엉을 저장할 때에는 건조해지지 않도록 주의해야 합니다.
소량의 우엉은 이틀 정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋습니다.
우엉은 유럽, 시베리아, 만주 등에서 야생하고 있는데요.
중국과 일본에서는 오래전부터 식용되었고 우리나라에 온 것은 오래되지 않았습니다.
유럽에서는 관상용으로 키우고 중국에서는 약으로 이용해왔습니다.
좋은 우엉 고르는 법
겉 표면이 갈라진 우엉은 속에 심이 있으므로 구입하지 않습니다.
우엉의 굵기는 50원 동전보다 약간 굵은 것이 좋은데요.
굵은 것에는 심이 있거나 속이 비어 있을 수 있습니다.
껍질을 벗기지 않은 우엉을 구입해야 하는데요.
껍질을 벗긴 우엉에는 약품 처리를 하기 때문입니다.
우엉팩 만들기
1. 우엉을 껍질째 강판에 갑니다.
2. 갈아낸 우엉을 피부에 올려 팩을 합니다.
식초를 약간 희석해 넣으면 미백에 좋습니다.
우엉가루로 탈모 예방하기
1. 우엉을 태워서 가루로 만듭니다.
2. 여기에 들기름을 넣어 섞은 다음 탈모 부위에 바릅니다.
3. 30분~1시간 후에 머리를 감고 두건으로 머리를 감싸고 있다가 우엉 물에 감으면 효과가 배가 됩니다.
우엉달인 물로 아이 목욕시키기
우엉껍질째 넣고 우린 우엉 달인 물로 세안이나 목욕을 해도 좋은데요.
특히 피부가 민감한 아이는 화학 세안제보다는 우엉 달인 물로 씻기는 것이 좋습니다.
우엉 소금 만들기
자투리 우엉을 말려서 가루를 만듭니다.
볶은 천일염과 우엉가루를 믹서에 넣고 갈면 됩니다.
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