호박게국지 (1) 썸네일형 리스트형 태우지 않는 흑임자 볶는법, 흑임자밥, 호박약단지, 호박게국지, 호박잼 만들기 흑임자를 태우지 않고 잘 볶는 방법을 알아보겠습니다. 우선 흑임자를 잘 씻은 다음 물기가 완전히 마르기 전에 볶아야 하는데요. 완전히 말려서 볶으면 겉은 타고 속은 익지 않을 수 있기 때문입니다. 물기가 남아 있어 꾸덕꾸덕한 상태에서 볶아야 합니다. 또한 무쇠 프라이팬을 이용해야 합니다.물기가 있는 깨를 볶으려면 시간이 오래 걸리는데 무쇠 프라이팬에 볶으면 빠르게 볶을 수 있습니다. 전자레인지나 오븐에서 먼저 수분을 날린 다음 볶으면 시간을 절약할 수 있습니다. 그리고 흑임자를 씻은 날 바로 볶아야 합니다. 나중에 볶는다고 축축한 흑임자를 그대로 냉장고에 보관하면 곰팡이가 생기기 때문입니다. 흑임자밥흑임자밥은 쌀 4컵에 볶은 흑임자 3큰술의 비율로 짓는데요. 쌀과 흑임자를 같이 씻으면 입자가.. 이전 1 다음
