떠먹는식초 (1) 썸네일형 리스트형 초간단 식초요리와 음식물쓰레기로 만드는 식초 '떠먹는 식초'라고 아시나요?떠먹는 식초는 식초를 만들 때 생기는 침전물인 모루를 활용해서 만듭니다. 모루에 영양분이 가장 많은데도 우리는 모루 위에 뜨는 액체 식초만 사용하는데요. 보통 총 산도가 4% 이상이어야 식초라고 하는데 떠먹는 식초는 산도가 2~3% 정도입니다. 발효된 과육을 전부 먹기 위해 일부러 산도를 높이지 않고 만든 것인데요.떠먹는 식초는 식초에 거부감을 느끼는 사람들, 특히 아이들이 먹기에 좋습니다. 빵에 발라 먹거나 과일에 찍어서 간단히 먹을 수 있는데요. 떠먹는 식초는 흑마늘, 바나나, 블루베리 등으로 만들 수 있습니다. 우선 산나물을 먹기 좋게 자르고 '떠먹는 식초'를 넣어 무칩니다. 무친 산나물을 밥이나 파스타에 얹어 먹습니다. 김 위에 밥과 여러 재료를 얹은 후 멸.. 이전 1 다음
